Brazil Yellow Bourbon
Brazil Yellow Bourbon uznawana jest za jedną z najlepszych kaw świata. Na sekret jej wyjątkowego smaku składają się: szlachetne pochodzenie, żółte owoce i ręczne metody zbierania. Wysiłek wkładany przez plantatorów w uprawę procentuje słodkim czekoladowo – orzechowym aromatem z wyczuwalną nutą whisky. Posiadacze wysublimowanych kubków smakowych doszukają się także aromatu jaśminu. Pełnię doznań odkryjesz pijąc ją bez dodatków.
Brazil Yellow Bourbon to kawowa legenda. Brazylijczycy zawdzięczają posiadanie nasion kawowca Francuzom, którzy przywieźli je z wyspy Bourbon, leżącej na Oceanie Indyjskim. Nie jest to więc nawiązanie do amerykańskiego trunku. Drzewka tego gatunku charakteryzują się żółtymi, a nie jak w przypadku pozostałych arabic czerwonymi owocami. Plantacje położone są na trudno dostępnych, bogatych w minerały, czerwonych glebach wulkanicznych. W czasie uprawy większość prac wykonywanych jest ręcznie, a owoce po zebraniu suszone są na słońcu.
Zbiór: maj – wrzesień
Region: Mogiana
Wysokość upraw: 1150 – 1350 m n.p.m.
Palenie jasne
Zachowuje większośc aromatów i zapachów związanych z umiejscowieniem plantacji. Największa ilość kofeiny. wysoki wskażnik aromatów kwiatowo -wytrawnych. Wyczuwalne mocne nuty cytrusowe.
Polecane bardziej do parzenia alternatywnego.
Kolor jasny cynamonowy.
Palenie średnie
Wypalanie kawy pozwalające na zachowanie częsci smaków charakterystycznych, cechujących gatunek z uwagi na miejsce uprawy.
Daje średnią zawartość kofeiny ,kwasowości i zbilansowane body.
Najlepszy stan wypalenia dla zaczynających przygodę jak i odpowiedni do stosowania w expresach.
Brak lśnienia olejków na kawie.
Palenie ciemne
Wypalanie na ten kolor daje odcień kasztanów, ciemnej czekolady z widocznym śladem olejku. Raczej niska ilość kofeiny.
Dominuje smak orzecha ,gorzkiej czekolady. Cechuje ją mała kwasowość. W zaniku wszelkie charakterystyczne cechy kawy związane z miejscem uprawy.
