Mexico RFA Finca Muxbal
Meksykańska arabica, która z pewnością przyspieszy bicie Twojego serca. Jeśli nie wysokim poziomem kofeiny, to historią rodzimej plantacji. Kawa zaparzona z ziaren Mexico RFA Finca Muxbal posiada aksamitne body z wyraźnymi nutami karmelu i papai. Słodko owocowe połączenie najlepiej smakuje w postaci małej czarnej, bez dodatku mleka czy cukru.
Mexico RFA Finca Muxbal uprawiana jest niedaleko granicy z Gwatemalą, na zboczu aktywnego wulkanu Tacana. Plantacją zarządzają Maeggio Rodriguez i jego syn – Jorge Gallardo. Obaj dbają, by uprawa odbywała się bez szkody dla środowiska naturalnego i okolicznych mieszkańców. Nie jest to łatwe zadanie, ale mężczyźni z sukcesami realizują je od 1959 roku. Ich wysiłek doceniła organizacja Rainforest Alliance, która przyznała tamtejszym ziarnom kawy certyfikat najwyższej jakości. Na tym jednak nie koniec, plantatorzy inwestują w swoich pracowników i ich rodziny. Na farmie znajduje się stołówka, która serwuje personelowi trzy pożywne posiłki dziennie oraz szkoła, która zapewnia okolicznym dzieciom wykształcenie. Za wyjątkowością Mexico RFA Finca Muxbal stoi więc cała filozofia.
Zbiór: grudzień – marzec
Region: Chiapas
Wysokość upraw: 1500 m n.p.m.
Palenie jasne
Zachowuje większośc aromatów i zapachów związanych z umiejscowieniem plantacji. Największa ilość kofeiny. wysoki wskażnik aromatów kwiatowo -wytrawnych. Wyczuwalne mocne nuty cytrusowe.
Polecane bardziej do parzenia alternatywnego.
Kolor jasny cynamonowy.
Palenie średnie
Wypalanie kawy pozwalające na zachowanie częsci smaków charakterystycznych, cechujących gatunek z uwagi na miejsce uprawy.
Daje średnią zawartość kofeiny ,kwasowości i zbilansowane body.
Najlepszy stan wypalenia dla zaczynających przygodę jak i odpowiedni do stosowania w expresach.
Brak lśnienia olejków na kawie.
Palenie ciemne
Wypalanie na ten kolor daje odcień kasztanów, ciemnej czekolady z widocznym śladem olejku. Raczej niska ilość kofeiny.
Dominuje smak orzecha ,gorzkiej czekolady. Cechuje ją mała kwasowość. W zaniku wszelkie charakterystyczne cechy kawy związane z miejscem uprawy.
