Papua Nowa Gwinea
Małe ziarna o wielkiej mocy
Arabica pochodząca z wyspy położonej w Oceanii, przypomina w smaku czekoladę z orzechami. Kakaowe nuty podbijają jej delikatny aromat, tworząc bardzo przyjemną dla podniebienia kompozycję. Dodatkowo każda filiżanka to źródło zacnej dawki kofeiny. Doceni ją każdy, komu zależy na dużym zastrzyku energii. Polecamy pić ją bez dodatków.
Wypalane przez nas ziarna pochodzą z plantacji Sigri, położonej w dolinie Waghi. Okolica ta znana jest z klimatu doskonałego do uprawy wymagających kawowców. Rosnące tam odmiany: Arusha i Typica cechują drobne ziarna i wyjątkowy sposób ich traktowania. Dojrzałe owoce podlegają dokładnej selekcji podczas ręcznego zbierania. Tego samego dnia rozpoczyna się skomplikowany proces obróbki, którego sekret tkwi w naprzemiennym myciu i fermentacji plonów. Po 3 dniach ziarna suszy się w pełnym słońcu. Powyższe zabiegi wzmacniają smak kawy Papua Nowa Gwinea, co czuć w każdej kropli.
Zbiór: czerwiec – październik
Region: Waghi Valley, Western Highland Province Altitude
Wysokość upraw: 1400 – 1450 m n.p.m.
Palenie jasne
Zachowuje większośc aromatów i zapachów związanych z umiejscowieniem plantacji. Największa ilość kofeiny. wysoki wskażnik aromatów kwiatowo -wytrawnych. Wyczuwalne mocne nuty cytrusowe.
Polecane bardziej do parzenia alternatywnego.
Kolor jasny cynamonowy.
Palenie średnie
Wypalanie kawy pozwalające na zachowanie częsci smaków charakterystycznych, cechujących gatunek z uwagi na miejsce uprawy.
Daje średnią zawartość kofeiny ,kwasowości i zbilansowane body.
Najlepszy stan wypalenia dla zaczynających przygodę jak i odpowiedni do stosowania w expresach.
Brak lśnienia olejków na kawie.
Palenie ciemne
Wypalanie na ten kolor daje odcień kasztanów, ciemnej czekolady z widocznym śladem olejku. Raczej niska ilość kofeiny.
Dominuje smak orzecha ,gorzkiej czekolady. Cechuje ją mała kwasowość. W zaniku wszelkie charakterystyczne cechy kawy związane z miejscem uprawy.
