Kawa ziarnista Salvador Los Pirineos Washed

Kraj pochodzenia: Salwador
Posiada lekko słodkawy aromat.
Pijąc ją można wyczuć subtelne nuty toffi przeplatane akcentami pomarańczy i limonki.
Posiada średnią zawartość kofeiny dlatego można ją pić o każdej porze dnia.
Najlepiej będzie smakować bez dodatku cukru oraz mleka.

59,00 139,00 

Palenie jasnePalenie jasnePalenie średniePalenie średniePalenie ciemnePalenie ciemne
250g250g500g500g1000g1000g
SKU: brak Kategorie: , ,
Moc kawy
Kwaskowość
Body

Salvador Los Pirineos Washed

Ziarna Salvador LOS Pirineos Washed należą do odmiany „Red Bourbon”. Przygotowana z nich kawa jest delikatna i lekko słodka. Aromaty toffi, pomarańczy i limonki przenikają się w każdej kropli. Walory smakowe najlepiej odczujesz, gdy nie zagłuszysz ich dodatkami. Średnia zawartość kofeiny przypadnie do gustu w szczególności amatorom kawy pitej późnym popołudniem.

 

Salwador to najmniejsze państwo Ameryki Środkowej. Na jego terytorium uprawiane są tylko kawowce z gatunku arabica. Plantacja „Los Pireneos”, z której pochodzą wypalane przez nas ziarna, mieści się w północnej części salwadorskiego departamentu Usulutan, u szczytów malowniczego wulkanu Tecapa. Rosnącymi na wysokości 1500 m n.p.m. kawowcami opiekuje się rodzina Baraona. Dla odpowiedzialnego za proces produkcji Gilberto pojęcie „jakości” jest kluczowe. Mężczyzna wie, że do osiągnięcia wysokiego poziomu ziaren niezbędne jest zaangażowanie pracowników. Dlatego traktuje ich z szacunkiem i oferuje im godziwe warunki zatrudnienia. Zebrane ręcznie ziarna obrabiane są metodą „washed”, której sekretem jest umieszczanie pozbawionych miąższu ziaren w pergaminie, a następnie moczenie ich w czystej wodzie przez całą noc. Ostatni etap to suszenie przez około 12-14 dni na podwyższonych, zacienionych łożach ciągle obracając, tak aby zapewnić równomierne suszenie.

 

Zbiór: grudzień – kwiecień

Region: Usulutan

Wysokość upraw: 1500 m n.p.m.

Palenie jasne

Zachowuje większośc aromatów i zapachów związanych z umiejscowieniem plantacji. Największa ilość kofeiny. wysoki wskażnik aromatów kwiatowo -wytrawnych. Wyczuwalne mocne nuty cytrusowe.
Polecane bardziej do parzenia alternatywnego.
Kolor jasny cynamonowy.

Palenie średnie

Wypalanie kawy pozwalające na zachowanie częsci smaków charakterystycznych, cechujących gatunek z uwagi na miejsce uprawy.
Daje średnią zawartość kofeiny ,kwasowości i zbilansowane body.
Najlepszy stan wypalenia dla zaczynających przygodę jak i odpowiedni do stosowania w expresach.
Brak lśnienia olejków na kawie.

Palenie ciemne

Wypalanie na ten kolor daje odcień kasztanów, ciemnej czekolady z widocznym śladem olejku. Raczej niska ilość kofeiny.
Dominuje smak orzecha ,gorzkiej czekolady. Cechuje ją mała kwasowość. W zaniku wszelkie charakterystyczne cechy kawy związane z miejscem uprawy.

Pochodzenie:

Salwador

Waga brak
Stopień wypalenia

Palenie jasne, Palenie średnie, Palenie ciemne

Waga

250g, 500g, 1000g

Kwasowość

Średnia kwasowość

Moc

Średnia moc