Promocja!
 

Salvador Los Pirineos Washed

38,00 108,00 

Kraj pochodzenia: Salwador
Posiada lekko słodkawy aromat.
Pijąc ją można wyczuć subtelne nuty toffi przeplatane akcentami pomarańczy i limonki.
Posiada średnią zawartość kofeiny dlatego można ją pić o każdej porze dnia.
Najlepiej będzie smakować bez dodatku cukru oraz mleka.

Wyczyść
Kategorie: ,

Opis

Salvador Los Pirineos Washed

Plantacja „Los Pireneos” mieści się w północnej części departamentu Usulutan, u szczytów malowniczego wulkanu Tecapa w Salwadorze, na wysokości 1500m n.p.m.
Uprawy od ponad 120 lat należą do rodziny Baraona.
Dla Gilberto, który czuwa nad wszelkimi kawowymi procesami pojęcie „jakości” jest kluczowe.
Dobrze wynagradzani pracownicy i uczciwe warunki zatrudnienia, gwarantują dbałość o ziarenka na etapie zbiorów i obróbki.
Salvador „Los Pireneos” to ziarna odmiany botanicznej „Red Bourbon”, obrabiane metodą „Washed”.
Wszystkie owoce są selektywnie zbierane ręcznie.
Po usunięciu miąszu, ziarna umieszczane są w pergaminie a następnie moczone w czystej wodzie przez całą noc.
Następnie suszy się je przez około 12-14 dni na podwyższonych, zacienionych łożach ciągle obracając, tak aby zapewnić równomierne suszenie.
Cały proces odbywa się w młynie Gilberto.
Kawa jest przechowywana i wysyłana w workach .
Warto wspomnieć że Salvador to kraj, który słynie z upraw kawowców odmiany Bourbon.
Ziarno, ocenione według rankingu SCAA na 86 punktów.
W filiżance możemy zetknąć się z subtelnymi nutami Toffi, przeplatanymi akcentami pomarańczy i limonki. Zdecydowanie godne polecenia i warte spróbowania.

Moc:

Kwaskowość:

Body:

Palenie jasne

Zachowuje większośc aromatów i zapachów związanych z umiejscowieniem plantacji. Największa ilość kofeiny. wysoki wskażnik  aromatów kwiatowo -wytrawnych. Wyczuwalne mocne nuty cytrusowe.
Polecane bardziej do parzenia alternatywnego.
Kolor jasny cynamonowy.

Palenie średnie

Wypalanie kawy pozwalające na zachowanie częsci smaków charakterystycznych, cechujących gatunek z uwagi na miejsce uprawy.
Daje średnią zawartość kofeiny ,kwasowości i zbilansowane body.
Najlepszy stan wypalenia dla zaczynających przygodę jak i odpowiedni do stosowania w expresach.
Brak lśnienia olejków na kawie.

Palenie ciemne

Wypalanie na ten kolor daje odcień kasztanów, ciemnej czekolady z widocznym śladem olejku. Raczej niska ilość kofeiny.
Dominuje smak orzecha ,gorzkiej czekolady. Cechuje ją mała kwasowość.  W zaniku wszelkie charakterystyczne cechy kawy związane z miejscem uprawy.

Pochodzenie:

Salwador

Dodatkowe informacje

Waga brak
Stopień wypalenia

Palenie ciemne, Palenie jasne, Palenie średnie

Waga

250g, 500g, 1000g

Kwaskowość

Średnia kwaskowość

Moc

Średnia moc