Ethiopia Djimmah
Kawa ta pochodzi z Etiopii.
Posiada cielisty aromat z akcentem kwiatowym.
Pijąc ją można wyczuć nutę korzenną oraz czekolady.
Posiada wysoką zawartość kofeiny dlatego będzie doskonała na rozpoczęcie dnia.
Będzie smakować zarówno w połączeniu z mlekiem i cukrem jak i w czystej postaci.
Etiopia jest krajem z którego pochodzi uprawa pierwotnej kawy.
Obecnie uprawia się tu szereg odmian.
Największe stanowiska uprawy kawy w Etiopii to rejon Harrar, gdzie stanowiska małych gospodarstw występują od 1500 do 2200m n.p.m
Inne rejony występowania kawy to:
Sidamo (Centralna część) oraz Lekempti i Iirgacheffe.
W rejonie Kaffa na południu kraju wokół miasteczka Dijmmah na wysokości około 1200m n.p.m występuje dziko rosnąca kawa o tejże nazwie.
Zbiera się ją od października do marca.
Palenie jasne
Zachowuje większośc aromatów i zapachów związanych z umiejscowieniem plantacji. Największa ilość kofeiny. wysoki wskażnik aromatów kwiatowo -wytrawnych. Wyczuwalne mocne nuty cytrusowe.
Polecane bardziej do parzenia alternatywnego.
Kolor jasny cynamonowy.
Palenie średnie
Daje średnią zawartość kofeiny ,kwasowości i zbilansowane body.
Najlepszy stan wypalenia dla zaczynających przygodę jak i odpowiedni do stosowania w expresach.
Brak lśnienia olejków na kawie.
Palenie ciemne
Dominuje smak orzecha ,gorzkiej czekolady. Cechuje ją mała kwasowość. W zaniku wszelkie charakterystyczne cechy kawy związane z miejscem uprawy.
Pochodzenie:
Etiopia
