Ethiopia Djimmah
Kawa Ethiopia Djimmah – Pierwotna Arabika z Kolebki Kawy
Ethiopia Djimmah to kawa, która przenosi Cię do korzeni kawowej tradycji. Uprawiana na wysokości 1500–2000 m n.p.m. w dzikich lasach regionu Kaffa – miejsca, gdzie narodziła się arabika. Ziarna zbierane są ręcznie przez lokalnych farmerów, a następnie suszone na słońcu, co nadaje im dziki, korzenny charakter i intensywną głębię smaku.
Dlaczego Ethiopia Djimmah jest wyjątkowa?
- Kolebka kawy: Etiopia to ojczyzna arabiki, a region Kaffa uznawany jest za miejsce, gdzie odkryto pierwsze kawowce.
- Naturalna obróbka: Ziarna suszone są na słońcu wraz z miąższem, co wzmacnia ich owocową słodycz i korzenne nuty.
- Smak: W każdej filiżance odkryjesz nuty suszonych śliwek, gorzkiej czekolady i leśnych przypraw, z lekko winną kwasowością.
Profil smakowy
- Aromat: Intensywne nuty kardamonu, wanilii i drewna sandałowego.
- Smak: Dominują korzenne akcenty (goździki, cynamon) przeplatane czekoladą i suszonymi owocami.
- Kwasowość: Średnia, winna, która dodaje świeżości i równoważy słodycz.
- Body: Pełne i aksamitne, z długim, ciepłym finiszem.
Dla kogo jest ta kawa?
- Dla miłośników kaw o dzikim, korzennym charakterze.
- Idealna dla osób, które cenią sobie historyczne pochodzenie i tradycyjne metody przetwarzania.
- Doskonała dla poszukiwaczy intensywnych, wielowarstwowych smaków.
Jak ją parzyć?
- French Press: Wydobędziesz pełnię korzennych i czekoladowych nut.
- Przelewowa (V60): Uwypukli delikatną kwasowość i owocowe tony.
- Espresso: Idealna dla miłośników mocnych, złożonych kaw z cremą.
Odkryj Ethiopia Djimmah i doświadcz smaku, który od tysiącleci fascynuje świat!
Palenie jasne
Zachowuje większośc aromatów i zapachów związanych z umiejscowieniem plantacji. Największa ilość kofeiny. wysoki wskażnik aromatów kwiatowo -wytrawnych. Wyczuwalne mocne nuty cytrusowe.
Polecane bardziej do parzenia alternatywnego.
Kolor jasny cynamonowy.
Palenie średnie
Wypalanie kawy pozwalające na zachowanie częsci smaków charakterystycznych, cechujących gatunek z uwagi na miejsce uprawy.
Daje średnią zawartość kofeiny ,kwasowości i zbilansowane body.
Najlepszy stan wypalenia dla zaczynających przygodę jak i odpowiedni do stosowania w expresach.
Brak lśnienia olejków na kawie.
Palenie ciemne
Wypalanie na ten kolor daje odcień kasztanów, ciemnej czekolady z widocznym śladem olejku. Raczej niska ilość kofeiny.
Dominuje smak orzecha ,gorzkiej czekolady. Cechuje ją mała kwasowość. W zaniku wszelkie charakterystyczne cechy kawy związane z miejscem uprawy.
