Ethiopia Djimmah
Ethiopia Djimmah nazywana jest kawą pierwotną. Cechuje ją korzenny, delikatnie czekoladowy smak z wyczuwalnym akcentem kwiatowym. Jej ziarna są bogate w kofeinę, dlatego sprawdzi się zawsze, gdy potrzebujesz solidnego pobudzenia. Co ważne, cukier i mleko nie zaburzają smaku tej arabici, możesz ją więc bez wyrzutów sumienia pić w dodatkami lub bez.
Etiopia jest kolebką kawy. To stamtąd ziarna rozjechały się po całym świecie. Obecnie na terytorium tego afrykańskiego kraju uprawia się szereg odmian, różniących się od siebie smakiem. Djimmah to nie tylko nazwa konkretnego gatunku ziaren. W Etiopii kawy oznacza się nazwą regionu, z którego pochodzą. Rejon staje się odrębną, rozpoznawalną na całym świecie marką.
Zbiór: październik – marzec
Region: Kaffa
Wysokość upraw: 1500 – 2200 m n.p.m.
Palenie jasne
Zachowuje większośc aromatów i zapachów związanych z umiejscowieniem plantacji. Największa ilość kofeiny. wysoki wskażnik aromatów kwiatowo -wytrawnych. Wyczuwalne mocne nuty cytrusowe.
Polecane bardziej do parzenia alternatywnego.
Kolor jasny cynamonowy.
Palenie średnie
Wypalanie kawy pozwalające na zachowanie częsci smaków charakterystycznych, cechujących gatunek z uwagi na miejsce uprawy.
Daje średnią zawartość kofeiny ,kwasowości i zbilansowane body.
Najlepszy stan wypalenia dla zaczynających przygodę jak i odpowiedni do stosowania w expresach.
Brak lśnienia olejków na kawie.
Palenie ciemne
Wypalanie na ten kolor daje odcień kasztanów, ciemnej czekolady z widocznym śladem olejku. Raczej niska ilość kofeiny.
Dominuje smak orzecha ,gorzkiej czekolady. Cechuje ją mała kwasowość. W zaniku wszelkie charakterystyczne cechy kawy związane z miejscem uprawy.
