Opis
Congo Kivu
Kawa ta pochodzi z Kongo.
Posiada lekko wytrawny aromat, który może przypominać aromat szlachetnej whisky.
Pijąc ją można wyczuć nuty karmelu, tofi, orzechów włoskich oraz cytrusów.
Posiada dosyć wysoką zawartość kofeiny.
Rekomendujemy picie tej kawy bez dodatku mleka oraz cukru.
Kawę tą zmonopolizowała spółdzielnia rolników licząca ponad 5.500 ludzi o nazwie Sopacoli.
Są to małe gminy rolnicze rozproszone wśród górzystych terenów.
Zbiera się ją na poletkach które się znajdują na wysokości około1500m n.p.m
Kivu posiada nuty karmelu, tofi, orzechów włoskich i cytrusów z aromatem szlachetnej whisky.
Jest to kawa o sporej zawartości kofeiny -140mg na jedną filiżankę.
Moc:
Kwaskowość:
Body:
Palenie jasne
Zachowuje większośc aromatów i zapachów związanych z umiejscowieniem plantacji. Największa ilość kofeiny. wysoki wskażnik aromatów kwiatowo -wytrawnych. Wyczuwalne mocne nuty cytrusowe.
Polecane bardziej do parzenia alternatywnego.
Kolor jasny cynamonowy.
Palenie średnie
Wypalanie kawy pozwalające na zachowanie częsci smaków charakterystycznych, cechujących gatunek z uwagi na miejsce uprawy.
Daje średnią zawartość kofeiny ,kwasowości i zbilansowane body.
Najlepszy stan wypalenia dla zaczynających przygodę jak i odpowiedni do stosowania w expresach.
Brak lśnienia olejków na kawie.
Palenie ciemne
Wypalanie na ten kolor daje odcień kasztanów, ciemnej czekolady z widocznym śladem olejku. Raczej niska ilość kofeiny.
Dominuje smak orzecha ,gorzkiej czekolady. Cechuje ją mała kwasowość. W zaniku wszelkie charakterystyczne cechy kawy związane z miejscem uprawy.
Pochodzenie:
Kongo
